Am letzten Märzwochenende 2026 gaben sich in Kitzbühel 28 Hauben- und Spitzenköche beim Wettbewerb „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ die Ehre. Ein italienischer Abend im Sonnbühel mit Champagne Laurent-Perrier, ein Skirennen auf der Streif und ein abschließendes Menü im Neuwirt bildeten die Kernpunkte. Regionale Erzeugnisse, hochwertige Weine und Bergbahnerlebnisse sorgten für ein anspruchsvolles Ambiente, in dem sich Sportlichkeit und Gourmetkunst ideal ergänzten.
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Junge erfahrene Sterneköche liefern Performance in Ski und Kochkunst
In Kitzbühel trafen sich Spitzenköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zur Veranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“, welche Wintersport und Kochkunst vereinte. Nach einem temporeichen Skirennen auf der Streif mussten die 28 Teilnehmer im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy in einem kulinarischen Wettkampf ihre Präzision unter Beweis stellen. Sensorische Prüfungen wie Austernöffnen, Kaviarblindverkostung und Kartoffelschälen flossen in die Gesamtwertung ein. Regionale Zutaten, exklusive Weine und professionelles Timing rundeten das Erlebnis ab.
Alpenblick Aperitif und Fischgenuss vereinen sich im unvergesslichen Sonnbühel
Am Eröffnungsabend lud das Starthaus der Streif zu einem Laurent-Perrier Aperitif, der mit seiner Eleganz und zarten Schaumkrone begeisterte. Danach öffnete sich im Sonnbühel das Tor zur kulinarischen Bühne: kreative Fischkreationen mit mediterraner Finesse, unterlegt von Olivenöl, Zitronenzesten und frischem Thymian. Jeder Teller entpuppte sich als Geschmacksreise. Die umliegenden, schneebedeckten Kitzbüheler Alpen verliehen dem Ganzen eine alpine Würde und festliche Stimmung.
Rennsport und Gastronomie verschmelzen beim faszinierenden Hahnenkamm-Event in Kitzbühel
Zu Tagesanbruch ertönte der Startschuss für das Rennen der Topköche auf der steilen Streif. In eng gesteckten Toren suchten sie die perfekte Linie. Mit Maximalkurve und idealem Kanteneinsatz erzielten sie beeindruckende Zeiten. Kaum waren die Skier abgestellt, versammelte sich die Gruppe im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy. Dort hatte die Bergbahn AG Kitzbühel alle Utensilien und lokalen Erzeugnisse bereitgestellt, um unmittelbar mit einem innovativen kulinarischen Wettkampf zu beginnen.
Gemeinsames Kochen im Neuwirt Hotel Schwarzer Adler als Finale
Der krönende Abendabschluss war ein gemeinsames Menü im Restaurant Neuwirt des Hotel Schwarzer Adler, zusammengestellt von Gastgeber Jürgen Kleinhappl. Unterstützt von ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof entstand ein inspirierendes Abendprogramm mit regionalen und internationalen Akzenten. Spät am Abend servierte die Fischerei Tegernsee eine delikate Bouillabaisse, deren finessenreiche Würzung und reichhaltige Meeresfrüchte den Gaumen verwöhnten und die Veranstaltung stilvoll beendeten.
Peter Knogl und Andreas Caminada prägen internationales Gourmet-Flaggschiff maßgeblich
Das Teilnehmerfeld vereinte Spitzenköche mit internationaler Reputation. Peter Knogl, dekoriert mit drei Michelin-Sternen im Les Trois Rois, Andreas Caminada (drei Sterne, Schloss Schauenstein) sowie Silvio Germann (zwei Sterne, Mammertsberg) bildeten die Spitze. Österreich brachte die Obauer-Brüder ins Rennen, Deutschland stellte Hans Haas. Die Kulisse wurde bereichert durch TV-Koch Mike Süsser und den legendären Eckart Witzigmann, der als Ehrengast geladen war. Diese Elite-Kombination garantierte kulinarische Höchstleistungen und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.
Wettbewerbsaufgaben fordern hochpräzise und sorgfältige Austernöffnung, Kartoffelschälen und Kaviarblindverkostung
Die Teilnehmer durchliefen drei anspruchsvolle Sensorik- und Motorikstationen: Austern wurden schonend geöffnet, um Sud und Muschelfleisch unversehrt zu erhalten; Kartoffeln wurden in gleichmäßigen Bahnen geschält, so dass kein ungleichmäßiger Materialabtrag entstand; und letztlich erfolgte eine Blindverkostung dreier Kaviarsorten zur exakten Klassifikation nach Herkunft und Qualitätsmerkmalen. Die gemessenen Zeiten jeder Prüfung wurden präzise protokolliert und in Verbindung mit den Skirennzeiten ins Endranking übernommen.
Gesamtklassement spiegelt starke Leistungen von Pfurtscheller bis Kleinhappl wider
Durch seine konstante Leistung gelang Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital der Sieg in der Gesamtwertung, ergänzt durch den Titel des schnellsten Skifahrers. An zweiter Stelle schloss Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See ab, während Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel den dritten Platz belegte. Die nur minimalen Unterschiede bei Zeit und Punkten belegen eindrucksvoll die hohe Wettbewerbsintensität und Präzision aller Köche und herausragender Einsatz.
Kulinarische Virtuosen vernetzen sich bei exklusiven Gourmet-Begegnungen besonders intensiv
In dieser exklusiven Runde war das Ziel nicht allein die Auszeichnung kulinarischer Spitzenleistungen, sondern in gleichem Maße das Fördern von Netzwerken und der fachliche Dialog. Bei gemeinsamen Menüverkostungen, Weinpräsentationen und Arbeitsgruppen knüpften die Teilnehmer Kontakte und teilten ihr Know-how. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier lobte den Gemeinschaftsaspekt, der Kreativität freisetzt und bei dem die hohen Standards der Gourmetküche im persönlichen Gespräch weiterentwickelt werden konnten und Impulse für neue Konzepte setzte.
Vom Tal nach Ischgl und Wiederaufstieg als Koch-Legenden gefeiert
1998 startete in Kitzbühel der Sterne-Cup, initiiert von Thomas Schreiner und Hans Haas. Im Jahr 2005 zog das Format nach Ischgl, wo es mehrere Jahre aktiven Bestand hatte. Nach zwanzigjähriger Unterbrechung wurde es 2026 als „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ in Kitzbühel wieder eingeführt. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus unterstrich die Erfolgsgeschichte, die historische Bedeutung und die regionale Wertschöpfung durch das Event.
Mit „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ wird Wintersportdrama auf der berühmten Streif und kulinarische Innovationstechnik zu einer Veranstaltung verknüpft. Profiköche messen im Skirennen Geschwindigkeit und Ausdauer, bevor sie in Präzisionsaufgaben und Live-Cooking-Duellen ihr handwerkliches Können demonstrieren. Gäste genießen ein fein abgestimmtes Degustationsmenü, begleitet von hochwertigen Weinen aus renommierten Kellereien. Workshops zu aktuellen Trends bieten zusätzliche Impulse. In der atemberaubenden Alpenlandschaft Kitzbühels entsteht ein Event, das Sport, Genuss und Networking zusammenführt.
